Ensayos de Cocinar

México y Europa han influido la manera que los tamales se sirven hoy. La forma original es masa de maíz y contenía vegetales o carne , esto era 8000 a 5000 antes de Cristo. Se dice que los tamales eran inventado por que en las guerras era más fácil de transportar comida porque se servilla en una hoja de maíz o banana. Se ha desarrollado porque cuando los europeos introdujeron la vaca y el...

Objetivo GeneralIdentificar como la gastronomía francesa ha influido en Latinoamérica. Objetivos específicosAnalizar la influencia de la gastronomía francesa a nivel global.Enunciar que aspectos de la gastronomía francesa resaltan en la gastronomía latinoamericana.Seleccionar los platos más influidos por la gastronomía francesa y explicarlos. Resumen (Abstract)La cocina francesa es reconocida a...

Introducción La mesa de la comida dentro del judaísmo es conocida como una gran característica del pueblo de israel. Esto se debe a que en cada mesa de comida se transmiten los valores del judaísmo, incluyendo en esta las leyes en las que se basa el judaísmo y las tradiciones familiares que se transmiten dia a dia.Los peculiares preceptos alimenticios fueron guardados por los judíos a través de...

IntroducciónDefinir como se diseñó la comida, como y quien la consume es algo que ha llevado a la industria a reconstruir sus planes y verificar de qué manera la tecnología puede o no ayudar en esto, se aproxima que en los siguientes 10 años se dará un cambio en la industria alimentaria de tal manera que desbordara los cambios de 50 años atrás. Diversas fuentes influyen en la forma en el que el...

IntroducciónGeneralmente, se aplica la técnica de altas presiones a productos que han sido envasados al vacío previamente, eliminando los microorganismos patógenos e impidiendo que posteriormente crezcan al ya estar envasados. En el caso de crustáceos como la langosta, aparte de realizársele este tratamiento para eliminar cualquier carga microbiana presente, se le aplica principalmente para...